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          媳婦·粽子·荷葉包

          http://www.llongys.top  2018-06-14 15:09:24   來源:馬尾新聞網    【字號

            ○林沁馨 章盈旖 王曉霞

            6月11日一早,家住馬尾鎮的林姐早早地就往位于沿山路的“娘家”趕。這林姐回的不是真娘家,而是沿山社區的居家養老站。近年來,義務包粽子成為了她與鄰里們特別的團聚方式。

            林姐今年56歲,是個標準的60后,賢惠得很!剛進門,林姐找了個位子往那一坐,與鄰里聊著天,手頭也不落閑,散著清香的粽葉在手中一扭變成了斗狀,往里填料后,拉起系在桌柱上的藺草(俗稱石草、席草)一圈一扭一擰一系,一粒尖角粽就“誕生”了。這嫻熟的手法可是林姐幾十年的積淀,林姐笑著對記者說道:“現在人生活比我們那時幸福多了,超市、商店都有賣粽子,只要想吃就有。不像以前,只有在端午才吃得上肉粽,而且當時如果女孩家不會包粽子,嫁到婆家去可是會被笑話的?!?/p>

            在物質充裕的當下,以包粽子為衡量好媳婦的標準讓人匪夷所思,見記者面露疑惑,林姐解釋道:“以前生活條件差,要幫著家里做事?;蛟S婆婆覺得媳婦多點技能好過日子,況且婆婆也是這么過來的?!?/p>

            “小時候生活苦,但每到端午節少不了甜粽、肉粽,粽葉是我與弟弟們上山采摘的,母親就在家里將干貝、香菇、蝦仁、腌肉等提前備好。第二天,奶奶、媽媽在一旁包粽子,我就用沙子模擬餡料學著包?!边^往的記憶飄著粽香在林姐的腦海里盤旋,兒時雖然日子過得緊巴,但端午節仍是有滋有味?!岸宋绲牧曀?,吃粽子、看賽龍舟就不必說了,吃節飯、做香包、掛艾草、打井水等都是當時必做的事兒?!?/p>

            “在節飯里,粽子和荷葉包是每家每戶必備的祭祖用品。打井水則是來自一個說法:五月初四午時的井水可以降火,放好幾年都不會變質,所以每到那個時間點,井邊就會排滿了人,大家都想來打點水回去以備不時之需?!绷纸阏f道。

            曾經必備的賢惠技能如今成了拉近鄰里距離,增進彼此感情的粘稠劑,林姐對此樂此不疲,“家里3個弟弟,出嫁后我常騎車回來幫忙,平日里弟弟們也會經常念著我,讓我?;啬锛页燥垺,F在能幫大家包粽子,這樣更有意義?!?/p>

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            由白糯的面團揉捏而成,外形看似荷葉,故得名荷葉包(也稱蝴蝶包)的包子是馬尾人過端午必吃的一種小吃,每年端午節期間,“晶晶有味”包子鋪的馬老板都會制作荷葉包,“只要將荷葉包毛坯制作成形后,上鍋蒸熟,就類似我們平常吃的肉夾饃,內里可加菜、加肉,顧客可按自己喜歡的口味添料?!瘪R老板告訴記者,荷葉包是“端午經濟”,是市民端午過節的必備良品,“客人多的會買好幾百個,少的也有二三十個,有的是批發拿去賣給別人,有的則是送給親朋好友或者是自家吃?!?/p>

            當天前來詢問的市民陳大姐告訴記者:“吃荷葉包是馬尾人過節的傳統,桌上必不可少的兩樣食物一個是粽子一個就是荷葉包了?,F在生活方便了,不用自己做,市場都有。再過幾天,這街道上就會有很多賣荷葉包的攤販?!?/p>

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